Nieuws » NRC Handelsblad december 2008

23-12-2008

Een stukje uit het artikel in het NRC Handelsblad van 23 december 2008

Restaurants draaien nog goed met Kerstmis. Maar het thuisdiner is in opkomst.
Deel 1 van een drieluik over de gevolgen van de kredietcrisis.

Mensen weten wel dát ze met Kerst uit eten gaan, maar besluiten laat wáár.

Recessie? Even niet met Kerst. De restaurants in Nederland zijn met de
Kerstdagen even goed gevuld als in voorgaande jaren, schat Koninklijk
Horeca Nederland. Restauranthouders voorzien dezelfde aanloop als vorig
jaar, zegt de woordvoerder. Mensen hebben zin om het even lekker te
hebben met de Kerst, de negativiteit te ontvluchten. Niets sobers, dat moet
uitbundig. Daar ga je niet op bezuinigen.

Van een kredietcrisis merken wij weinig. We draaien goed. Ja, collega's en
leveranciers zeggen dat het rustiger is. En wij hebben ook rustige dagen.
Maar die had je vorig jaar even goed. Alleen zeggen ze nu dat het door de
kredietcrisis komt.

Een nieuwe trend is volgens Koninklijke Horeca Nederland het thuismenu-
afhaalmenu's in het luxe segment in het branche bargoens. Niet om te
besparen op de restaurantnota, maar om moeder te ontlasten met de Kerst.

Restaurant De Uitkijk in Bloemendaal biedt ook al een paar jaar thuisdiners.
Daar is behoefte aan, weet eigenaar Tineke Peper. Ze telde ruim twee weken
voor Kerst al meer dan de vijftig bestelde couverts. Hier in de omgeving heb
je nogal wat ouderen. Als iemand hulpbehoevend is en niet naar een restaurant kan,
kun je zo toch van een mooi Kerstdiner genieten.

Maar ook dertigers zijn onze gasten hoor, die willen thuis lekker eten en
hebben gewoon geen zin om daarvoor al die drukke winkels af te gaan

Voor 39,50 euro per persoon schotelt De Uitkijk reeterrine met
paddestoelen, hertenrug met peperkoekjus en chocolade-bombe met
rozemarijnijs voor. Ook hier: zelf afhalen en opwarmen - voor het hert is de
kookinstructie bijgesloten.